دليل شامل للحفاظ على صحة الكلى
Nada Ibrahim يلعب الفوسفور دور كبير في وظائف الجسم المختلفة لكنه قد يكون ضار عند ارتفاع مستوياته خاصةً عند مرضى الكلى، ويساعد اتباع النظام الغذائي منخفض الفوسفور على تقليل الضغط على الكلى وتحسين الصحة العامة، تابع هذا المقال للتعرف على أهمية هذا النظام والأطعمة التي يجب تجنبها والأطعمة البديلة للحفاظ على توازن الفوسفور في الجسم.
أهمية النظام الغذائي منخفض الفوسفور
يُعد الفوسفور من المعادن الأساسية التي تلعب دور مهم في بناء العظام وإنتاج الطاقة وتنظيم وظائف العضلات والأعصاب، ومع ذلك فإن ارتفاع مستوياته في الدم قد يسبب مشكلات صحية خطيرة خاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى، إليكم أبرز الأسباب التي تجعل اتباع النظام الغذائي منخفض الفوسفور من الأمور الضرورية:
- تقليل تناول الفوسفور يساعد في تقليل الضغط على الكلى ويمنع تدهور وظائفها، فعندما تتضرر الكلى تصبح غير قادرة على تصفية الفوسفور الزائد من الدم، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوياته.
- يؤدي ارتفاع الفوسفور في الدم إلى ترسبه في الأوعية الدموية، مما يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب، ويساعد النظام الغذائي منخفض الفوسفور في تقليل هذا الخطر.
- يحتاج بعض مرضى الكلى إلى أدوية رابطة للفوسفور لمنع امتصاصه الزائد من الطعام، وتقليل تناول الفوسفور في النظام الغذائي يعزز فعالية هذه الأدوية ويساعد في التحكم بمستويات الفوسفور بشكل أفضل.
- ارتفاع مستويات الفوسفور يقلل من امتصاص الكالسيوم، مما يؤدي إلى ضعف العظام وزيادة خطر الإصابة بالكسور، والنظام الغذائي منخفض الفوسفور يسهم في الحفاظ على توازن الكالسيوم والفوسفور، مما يدعم صحة العظام.
- يساعد اتباع النظام الغذائي منخفض الفوسفور في تخفيف أعراض ارتفاع الفوسفور في الدم مثل الحكة الشديدة والتشنجات العضلية والتعب المزمن.
- قد يؤدي ارتفاع الفوسفور على المدى الطويل إلى مشاكل خطيرة مثل ترسب الكالسيوم في الأعضاء والأنسجة، مما قد يؤثر على وظائف القلب والرئتين والمفاصل، والحد من تناول الفوسفور يقلل من هذه المخاطر.
أطعمة النظام الغذائي منخفض الفوسفور
عند اتباع النظام الغذائي منخفض الفوسفور من المهم معرفة الأطعمة التي يمكن تناولها بأمان والأطعمة التي يجب الحد منها أو تجنبها، ومن أهم الأطعمة المناسبة لهذا النظام الغذائي:
أطعمة مسموح بها في النظام الغذائي منخفض الفوسفور
الفواكه والخضروات منخفضة الفوسفور
- التفاح
- التوت
- العنب
- الأناناس
- الفاصوليا الخضراء
- الكوسا
- البطيخ
- الخيار
- الفلفل الحلو
- الكرنب
مصادر البروتين منخفضة الفوسفور
- بياض البيض
- الدواجن
- الأسماك منخفضة الفوسفور مثل التونة المعلبة
- لحم البقر قليل الدهن
الحبوب والنشويات المسموحة
- الأرز الأبيض
- المكرونة العادية
- البطاطا
- الخبز الأبيض
- دقيق الذرة
أطعمة يجب تجنبها في النظام الغذائي منخفض الفوسفور
الأطعمة الغنية بالفوسفور
- اللحوم المصنعة
- الأسماك والمأكولات البحرية الغنية بالفوسفور
- الكبد والأحشاء الحيوانية
منتجات الألبان
- الحليب كامل الدسم
- الجبن بجميع أنواعه
- الزبادي
الحبوب الكاملة والمكسرات
- اللوز
- الشوفان
- الجوز
- الأرز البني
- الفستق
نصائح فعالة لتقليل الفوسفور في الطعام
يُعد التحكم في كمية الفوسفور المتناولة أمر بالغ الأهمية خاصةً للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى، إليك بعض النصائح الفعالة لتقليل الفوسفور في الطعام والحد من تأثيره على الجسم:
- يجب تجنب الأطعمة المعالجة والمعلبة، حيث أنها تحتوي على إضافات الفوسفور مثل حمض الفوسفوريك وفوسفات الصوديوم، لذلك يُفضل تناول الأطعمة الطازجة.
- استبدال الحبوب الكاملة بالحبوب المكررة، وعلى الرغم من أن الحبوب الكاملة صحية إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور مقارنة بالخبز الأبيض، الأرز الأبيض، والمكرونة العادية.
- تجنب المشروبات الغازية الداكنة مثل الكولا لأنها تحتوي على كميات عالية من الفوسفور المضاف، وشرب العصائر الطبيعية والماء مثل عصير التفاح أو العنب بدلًا من المشروبات الغنية بالفوسفور، وتقليل استهلاك القهوة الفورية والشوكولاتة الساخنة: لأنها تحتوي على مستويات عالية من الفوسفور.
- يمكن تقليل محتوى الفوسفور في بعض الأطعمة مثل البطاطا والبقوليات من خلال نقعها في الماء لمدة 4-6 ساعات قبل الطهي.
- تحتوي معظم مصادر البروتين على الفوسفور لذلك يُفضل تناول كميات معتدلة وفقًا لتوصيات طبيب التغذية.
- اختيار البروتينات منخفضة الفوسفور مثل بياض البيض والدجاج بدون الجلد والأسماك منخفضة الفوسفور مثل التونة المعلبة في الماء.
- يُفضل شراء المنتجات التي تحتوي على نسبة قليلة من الفوسفور أو التي لا تحتوي على إضافات فوسفاتية.
يُعد الالتزام بالنظام الغذائي منخفض الفوسفور من الخطوات المهمة للحفاظ على صحة الكلى ومنع المضاعفات المرتبطة بارتفاع الفوسفور في الدم، ومن خلال اختيار الأطعمة المناسبة واتباع إرشادات الطبيب أو أخصائي التغذية يمكن تحسين جودة الحياة وتقليل المخاطر الصحية، لذلك إذا كنت تعاني من مشاكل في الكلى يجب استشارة طبيب مُختص لوضع نظام غذائي يناسب احتياجاتك.
الأسئلة الشائعة
ما هو علاج ارتفاع الفوسفور لمرضى الكلى؟
يعتمد علاج ارتفاع الفوسفور لعند دى مرضى الكلى على تقليل تناول الأطعمة الغنية بالفوسفور، والاعتماد على أدوية رابطة للفوسفور واتباع النظام الغذائي منخفض الفوسفور تحت إشراف طبيب مختص.
ما هي المأكولات التي تحتوي على الفوسفور؟
تشمل الأطعمة الغنية بالفوسفور اللحوم الحمراء، الدواجن، الأسماك، منتجات الألبان، المكسرات، البقوليات، الحبوب الكاملة، المشروبات الغازية الداكنة، والأطعمة المصنعة التي تحتوي على إضافات الفوسفات مثل اللحوم المعالجة.
ما هي علامات ارتفاع الفوسفور في الجسم؟
تشمل أعراض ارتفاع الفوسفور الحكة الشديدة، آلام العظام والمفاصل، التعب، ضعف العضلات، وتكلس الأوعية الدموية، وقد يؤدي إلى مشاكل خطيرة في القلب والعظام إذا لم يتم علاجه بشكل مناسب.
مقالات ذات صلة
- اقوى نظام رجيم صحي في شهر رمضان
- فوائد السلطة في شهر رمضان لصحة مثالية ونشاط دائم
- أسباب وجع الرأس الناتج عن الصيام وكيفية الوقاية منه
- دليل شامل للحفاظ على صحة الكلى
- فوائد قيلولة المواليد وأهميتها لنمو طفلك الصحي
- دليل شامل للحفاظ على صحتك وصحة جنينك
- ما هي أبرز الآثار الجانبية للمكملات الغذائية؟
- كل ما تحتاج معرفته عن فحوصات وظائف الكلى وأهميتها الصحية
- إفرازات الحمل بعد تأخر الدورة: كل ما تحتاجين معرفته بالصور
- اكتشفي أسباب وطرق علاج ألم القدمين عند المرأة
تابعنا عبر منصات التواصل الاجتماعي المختلفة
المصادر
https://www.kidneyfund.org/article/your-kidney-friendly-food-plan-managing-phosphorus
